Fischsommelier – Andre Domke
Fischsommelier André Domke ist derzeit auf der Fish International in Bremen präsent. Auf Deutschlands bedeutendster Fachmesse für Fisch und Seafood informiert er sich über nachhaltige Fangmethoden, höchste Qualitätsstandards und einen bewussten Umgang mit Fischprodukten.
Im Dialog mit Branchenexperten sowie Vertretern aus Gastronomie und Handel gibt Domke wichtige Denkanstöße für mehr Transparenz, sichere Herkunftsnachweise und eine stärkere Wertschätzung qualitativ hochwertiger Fischwaren.
