Fischsommelier – Andre Domke
Die Seafood Expo Global in Barcelona zählt zu den weltweit bedeutendsten Branchentreffen der Fisch- und Seafoodindustrie. Fischsommelier André Domke nutzte die Gelegenheit, sich vor Ort über aktuelle Entwicklungen und internationale Trends zu informieren.
Im Mittelpunkt standen Themen wie nachhaltige Fischerei, Qualitätssicherung sowie neue Vermarktungs- und Verarbeitungskonzepte. Der direkte Austausch mit Produzenten, Händlern und Experten liefert wertvolle Einblicke in die Zukunft der Branche.
Die gewonnenen Erkenntnisse fließen in Beratung, Schulungen und kulinarische Konzepte ein – stets mit dem Anspruch, Qualität, Nachhaltigkeit und Genuss miteinander zu verbinden.
