Fischsommelier – Andre Domke
Ein Blick hinter die Kulissen des größten Fischfang- und Fischverarbeitungsunternehmens Albaniens
Im Herzen Albaniens liegt Rozafa – Fish City, ein beeindruckendes Beispiel für unternehmerische Weitsicht und Erfolg. Im Jahr 1999 gegründet, hat sich das Unternehmen seitdem kontinuierlich weiterentwickelt und ist heute mit 12 Fischtrawlern und einer Fischfabrikstadt, die über 1000 Mitarbeiter beschäftigt, das größte Fischfang- und Fischverarbeitungsunternehmen des Landes.
Andre und Hartmut Domke, Experten im Bereich Fisch und Meeresfrüchte, hatten kürzlich die Gelegenheit, einen exklusiven Blick hinter die Kulissen von Rozafa – Fish City zu werfen. Sie waren zutiefst beeindruckt von der Größe und der Organisation dieses Unternehmens, das nicht nur den lokalen Markt bedient, sondern auch auf internationalen Märkten eine wichtige Rolle spielt.
Rozafa – Fish City ist besonders stolz auf seine MSC-Zertifizierung, die höchste Standards in Bezug auf nachhaltige Fischerei und Verarbeitung garantiert. Das Unternehmen hat sich auf die Verarbeitung von Anchovis, Rotgarnelen, Thunfisch, Muscheln und Oktopus spezialisiert. Eine Besonderheit: Alle Produkte werden per Hand geschält und filetiert. Diese Handarbeit sichert nicht nur höchste Qualität, sondern schafft auch zahlreiche Arbeitsplätze in der Region.
Ein weiterer beeindruckender Aspekt von Rozafa – Fish City ist die umfassende Infrastruktur, die für die Mitarbeiter geschaffen wurde. Die Stadt innerhalb der Fabrik bietet ein eigenes Kino, ein Theater, einen Sportplatz, ein Gym, einen Pool, einen Kindergarten und einen Einkaufsladen. Diese Einrichtungen zeigen, dass Rozafa großen Wert auf das Wohl seiner Mitarbeiter legt und die Lebensqualität am Arbeitsplatz erheblich verbessert.
Zusätzlich zu ihrer Produktion und Verarbeitung betreibt Rozafa auch eine eigene Restaurantkette, die den frisch gefangenen Fisch und Meeresfrüchte direkt aus erster Hand anbietet. Die Gäste können sicher sein, dass sie qualitativ hochwertige, nachhaltig gefangene Produkte genießen.
Andre und Hartmut Domke waren sich einig, dass Rozafa – Fish City ein leuchtendes Beispiel für die erfolgreiche Integration von nachhaltigen Praktiken in die Fischerei- und Verarbeitungsindustrie ist. Die Kombination aus Tradition, Handarbeit und modernster Technologie, zusammen mit einem tiefen Respekt für die Umwelt und die Mitarbeiter, macht Rozafa – Fish City zu einem Vorreiter in der Branche.
Der Besuch bei Rozafa – Fish City war für Andre und Hartmut Domke nicht nur inspirierend, sondern auch eine Bestätigung dafür, dass nachhaltige Fischerei nicht nur möglich, sondern auch profitabel ist. Rozafa zeigt, dass Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen können und dabei einen positiven Einfluss auf die Gemeinschaft und die Umwelt haben.
